Ingredienti
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Quantità per 2 persone
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180 gr Spaghetti
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120 gr Provolone
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2 Zucchine verdi
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1 Spicchio di aglio
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Foglie di Basilico QB
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Pepe Nero QB
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Olio Evo QB
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Sale
Istruzioni
Friggere le zucchine in abbondante olio evo, una volta fritte adagiatele su un piatto con della carta assorbente, aggiungete un pizzico di sale e le foglie di basilico fresco rigorosamente tagliate con le mani.
Nel frattempo in una padella aggiungete un filo di olio evo e 1 spicchio d’aglio in camicia, lasciatelo giusto il tempo di insapore poi eliminatelo.
Versate nella padella le zucchine precedentemente fritte, versate gli spaghetti avendo cura di scolarli 2 minuti prima del tempo di cottura indicato. Aggiungere un po di acqua di cottura e versate il provolone del monaco precedentemente grattugiato.
P.S.: mantecare gli spaghetti a fiamma spenta.
