Spaghetti ricci e asparagi

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Spaghetti ricci e asparagi

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Ingredienti

300-400g asparagi
la polpa di 50 ricci Uova di ricci di mare
350g spaghetti
1 spicchio aglio
Olio extravergine
a piacere peperoncino

Una ricetta saporitissima che unisce il gusto delicato degli asparagi selvatici al gusto dei ricci di mare. Un primo piatto che stupirà i vostri ospiti.

Ingredienti

Istruzioni

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Tagliare l’ultima parte del gambo degli asparagi. In una padella rosolate lo spicchio d’aglio e cuocete le punte degli asparagi. Scolare la pasta al dente e saltare 2 minuti con gli asparagi. Spenta la fiamma aggiungere i ricci e amalgamare.

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