Ingredienti
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Pane raffermo
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Olio EVO
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Sugo di pomodoro
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Pecorino
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Brodo (di carne o di verdure)
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Pezzetti di formaggio (tipo peretta) avanzato e magari un pochino indurito
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Basilico (a piacere)
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Istruzioni
Passi
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1
Fatto
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Si fa rosolare l’aglio nell’olio evo per insaporire l’olio e poi si toglie lo spicchio di aglio. |
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2
Fatto
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Aggiungere un paio di mestoli di brodo e il sugo di pomodoro , il basilico e poi il pane raffermo e far cuocere sino a quando il pane si bagna e si ammorbidisce ben bene. Aggiungere , se serve, altro brodo. |
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3
Fatto
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Una volta spento il fornello, si aggiunge pecorino grattugiato e i pezzetti di formaggio a pezzetti e di analgama delicatamente. |
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4
Fatto
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Si versa il tutto in una pirofila e si completa con una spolverata di pecorino . Controllare l’umidità con aggiunta di brodo e poi infornare in forno caldo a 200 gradi per non oltre 10 minuti. |
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5
Fatto
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Non abbiamo scritto le dosi, ma le quantità si gestiscono a piacere, bilanciando come si preferisce il pecorino, o il sugo ecc... |
