Sugo di cozze, gamberi e calamari

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Sugo di cozze, gamberi e calamari

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Cucina:

    Ingredienti

    Istruzioni

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    Pulite per bene il calamaro e tagliatelo a listarelle. Fate aprire le cozze in una pentola, eliminate il guscio e conservatene il liquido. Versate dell’olio in una pentola, ponetela sul fuoco medio e aggiungete il calamaro. Sfumate con il vino. Quando sarà diventato rosato aggiungete i gamberi e, dopo un minuto, i pomodori; infine unite le cozze e lasciate cuocere per un paio di minuti. Allungate il sugo con un po’ di liquido delle cozze, mescolate per bene e regolate di sale. Fate andare fino a che il sugo non si addensi. Spolverate con un po’ di prezzemolo.

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    Sugo di moscardini, cozze e arselle
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    Salsa ai funghi porcini
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