Ingredienti
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500g cozze
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400g Pomodorini ciliegino
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200g gamberi
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1 calamaro
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vermentino
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prezzemolo
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Olio extra vergine d'oliva
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Sale
Istruzioni
Pulite per bene il calamaro e tagliatelo a listarelle. Fate aprire le cozze in una pentola, eliminate il guscio e conservatene il liquido. Versate dell’olio in una pentola, ponetela sul fuoco medio e aggiungete il calamaro. Sfumate con il vino. Quando sarà diventato rosato aggiungete i gamberi e, dopo un minuto, i pomodori; infine unite le cozze e lasciate cuocere per un paio di minuti. Allungate il sugo con un po’ di liquido delle cozze, mescolate per bene e regolate di sale. Fate andare fino a che il sugo non si addensi. Spolverate con un po’ di prezzemolo.
