Ingredienti
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1 kg di gamberi
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450 gr di polpa di pomodoro
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1 spicchio d'aglio
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Un peperoncino piccante
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Olio EVO
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Sale
Istruzioni
Pulite i gamberi eliminando le zampette e le antenne, lavateli sotto l’acqua corrente. Separate le teste della metà dei gamberi. Rosolate lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino piccante in un’ampia padella con olio. Aggiungete le teste e fatele cuocere schiacciandole leggermente. Aggiungete ora la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere. Aggiungete negli ultimi 5 minuti di cottura i gamberi.
