Name: Tortiglioni saporiti
Yield: 4
Cuisine: Italiana,Sarda
Ingredients: tortiglioni: 350 gr; pomodorini: 300 gr; carne macinata: 250 gr; spicchi d'aglio: 2; cipolla: 1; cucchiai di olio d'oliva: 3; cucchiai di strutto: 2; tazza di vino rosso: 1/2; foglie di basilico fresco: q.b.; sale: q.b.; pecorino grattugiato: a piacere

In questa deliziosa ricetta dei tortiglioni saporiti, imparerai come creare un piatto ricco di sapori e aromi. I pomodorini sbollentati, la carne macinata rosolata e il tocco di basilico si fondono in un condimento irresistibile per la pasta. Segui attentamente i passaggi per ottenere un risultato gustoso e appagante.

Cucina:

Ingredienti

350 gr tortiglioni
300 gr pomodorini
250 gr carne macinata
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di strutto
1/2 tazza di vino rosso
q.b. foglie di basilico fresco
q.b. sale
a piacere pecorino grattugiato

Istruzioni

Passi

1 Fatto	Preparazione dei Pomodorini Sbollentare i pomodorini immergendoli in acqua bollente per circa 1 minuto. Scolarli e raffreddarli in acqua fredda. Rimuovere la buccia e i semi, quindi tagliarli a pezzetti. Lasciarli scolare per eliminare l'acqua in eccesso.
2 Fatto	Soffritto di Aglio e Cipolla Tritare finemente aglio e cipolla. In una padella capiente, scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva insieme a 2 cucchiai di strutto. Aggiungere il trito di aglio e cipolla e far soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano dorati.
3 Fatto	Rosolatura della Carne Macinata Aggiungere la carne macinata alla padella e rosolarla a fuoco medio-alto fino a quando si dora e si sbriciola. Versare mezza tazza di vino rosso nella padella e lasciarlo sfumare completamente.
4 Fatto	Unione dei Pomodorini Aggiungere i pomodorini tagliati nella padella con la carne macinata. Regolare il livello di sale in base al proprio gusto. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e svilupparsi. Mescolare occasionalmente.
5 Fatto	Aggiunta del Basilico A fine cottura, aggiungere alcune foglie di basilico fresco spezzettate al condimento. Questo conferirà un aroma fresco e aromatico al piatto.
6 Fatto	Cottura della Pasta Cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
7 Fatto	Composizione del Piatto Aggiungere i tortiglioni al condimento preparato e mescolare delicatamente, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario. Assicurarsi che la pasta sia ben condita e avvolta dal sugo saporito.
8 Fatto	Presentazione e Servizio Spolverare abbondantemente con pecorino grattugiato sulla pasta. Servire caldo e gustare i tortiglioni saporiti e aromatizzati.