Ingredienti
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Per 10 tortini
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200 gr di cioccolato fondente
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160 gr di burro
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160 gr di zucchero
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4 uova
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50 gr di farina
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20 gr di cacao amaro in polvere
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q.b. sale
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Una pallina a tortino di gelato fior di latte o vaniglia
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q.b. di zucchero a velo
Istruzioni
Imburrare 10 stampini con burro e cacao amaro e metterli in freezer. Fondere il burro e il cioccolato fondente e lavorarli con lo zucchero. Unire i tuorli al composto, aggiungere la farina e mescolare. Montare gli albumi con un pizzico di sale e uniteli all’impasto. Riempire gli stampini di impasto per 2/3. Far raffreddare in freezer per minimo 3 ore. Riscaldare il forno e quando raggiunge la temperatura di 220° cuocere i tortini 8-10 minuti. Impiattare i tortini spolverizzandoli di zucchero a velo accompagnandoli con gelato fior di latte.
