Ingredienti
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350 g di pane raffermo
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300 g di carne di pecora
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180 g di formaggio fresco vaccino
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1 costa di sedano
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1 carota
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1 cipolla
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1 pomodoro maturo
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1 pomodoro secco
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1 ciuffo di prezzemolo
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Alloro
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Sale
Istruzioni
Preparate un brodo saporito lessando la carne insieme alle verdure e il sale. Tagliate il pane in fette di circa 1 cm di spessore e adagiatele sul fondo di una teglia di media altezza; inzuppatele bene di brodo caldo e ricopritele con fettine sottili di formaggio. Procedete in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti, rivestendo l’ultimo strato di fettine di formaggio un po più spesse. Mettete in forno caldo e cuocete fino a che il formaggio avrà fatto la crosticina dorata.
