Istruzioni
Preparare un bell’olio aromatico con l’olio, l’aglio, il peperoncino e le erbette aromatiche.
Con un un pennello spennellare 5 belle fette spesse con l’olio aromatico e metterlo sul forno ad abbrustolire, una volta pronto metterle sul fondo di una pirofila.
Con il restante olio aromatico far saltare qualche minuto in padella i pomodorini, buttateci dentro le cozze, fate aprire coprendo con il coperchio e aggiungendo pian piano la vernaccia.
Una volta aperte le cozze spegnere i fornelli, aggiungere pepe ed erbe aromatiche fresche.
Servire le cozze sopra il pane abbrustolito e… buon appetito!
