Agnello ai capperi
Una ricetta speciale, un secondo saporito ai profumi mediterranei.
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Secondi
Scopri le ricette dei secondi della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.
Agnello alla vernaccia con olive
L’agnello alla vernaccia con olive è un piatto tipico della tradizione dedicato alle grandi occasioni.
22 dicembre 2016
Agnello arrosto
Una ricetta per gustare al meglio l’agnello sardo IGP. La carne bianca e tenera e il gusto intenso vengono esaltati dalla cottura alla brace.
10 dicembre 2014
Agnello con carciofi
Un piatto della nonna che ha bisogno di una cottura lenta e paziente. Il gusto della carne di agnello viene esaltato dai carciofi spinosi sardi.
19 dicembre 2013
Agnello con patate
L’agnello con patate è un piatto rustico della tradizione ideale nelle giornate fredde.
21 gennaio 2015
Agnello con salsa all’aglio e Vermentino
In questa ricetta l’agnello viene accompagnato da una cremina all’aglio al profumo di vermentino.
15 ottobre 2014
Agnello in umido con piselli
L’agnello in umido con piselli e pomodori è una ricetta saporita della tradizione sarda.
22 dicembre 2016
Agnello in umido con uova e limone
Un piatto energetico, dal gusto unico, che mantiene il sapore rustico della cucina della nonna.
3 gennaio 2012
Anguilla fritta
Una crosta croccante che nasconde all’interno una polpa dal gusto delicato che si scioglie in bocca. In questa versione l’anguilla viene servita con una salsa al profumo di prezzemolo.
27 giugno 2014
Anguille arrosto
Cucinata alla spiedo l’anguilla regala il gusto deciso e croccante della pelle che racchiude una polpa dal gusto delicato e cremoso.
3 dicembre 2013
Aragosta alla catalana
Un piatto che esalta tutto il gusto dell’aragosta con la freschezza dei pomodori e la dolcezza della cipolla
15 luglio 2014
Aragosta bollita
Questa preparazione consente di mantenere intatto il gusto dell’aragosta.
16 novembre 2012
Aragostelle alla brace
In questa ricetta le aragostelle mantengono tutto il loro gusto delicato, esaltato dalla cottura alla brace.
29 settembre 2014
Arrosto di vitello con pancetta
L’arrosto di vitello con pancetta è un piatto dalla preparazione semplice ma di grande effetto ai profumi mediterranei.
13 marzo 2015
Arselle al Vermentino
Le arselle dal gusto delicato di mare in questa ricetta leggermente piccante vengono abbinate al profumo di Vermentino
23 dicembre 2016
Arselle in verde
Accompagnato dalle fette di civraxiu questo piatto può essere presentato come ottimo antipasto. Il gusto delicato e lievemente sapido delle arselle ben si sposa al...
9 gennaio 2014
Asparagi al pecorino
Una ricetta semplice con gli asparagi gratinati al forno con formaggio pecorino
30 marzo 2015
Astice alla Catalana
Un piatto che esalta tutto il gusto dell’astice con la freschezza dei pomodori e la dolcezza della cipolla
9 luglio 2014