Pardulas con zafferano
Le pardulas con zafferano sono un dolce tipico sardo con ricotta di pecora e zafferano. Questa è la ricetta di Chiara Meloni.
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Fregula con i gamberi
La fregula con i gamberi è un piatto tipico della tradizione culinaria di mare sarda.
29 marzo 2018
Torta di asparagi e macarronis de busa
La torta di asparagi e macarronis de busa è un piatto gustoso che esalta il sapore degli asparagi selvatici.
1 marzo 2018
21 febbraio – Giornata internazionale della lingua madre
NOI CELEBRIAMO LA LINGUA SARDA “Le lingue madri, in un approccio multilinguistico, sono fattori essenziali per la qualità dell’istruzione, che è alla base dell’emancipazione di donne e uomini e delle...
20 febbraio 2018
Risotto al cavolo viola
Il risotto al cavolo viola è uno dei miei piatti preferiti, anche per il colore!
20 febbraio 2018
Frittelline di zucchine dolci
Le frittelline di zucchine dolci sono un dolce dal sapore delicato e che sorprenderà i vostri commensali a fine pasto.
13 febbraio 2018
Come fare il prosciutto
Il prosciutto si può preparare anche in casa. Segui i consigli del nostro amico Basilio.
11 febbraio 2018
Fregula con le verdure
Una variante vegetariana della fregula, pasta tradizionale della Sardegna.
20 gennaio 2018
Orrubiolus
Gli Orrubiolus sono delle frittelle dolci che si preparano nel periodo di carnevale.
19 gennaio 2018
Ciambelline sarde
Le buonissime ciambelline sarde preparate da Sonia Mulas a Sidney (Australia)
24 dicembre 2017
Zuppa di lupini
Una ricetta salutare e squisita dell’azienda agricola “Il Paese del vento” di Villacidro.
23 novembre 2017
Tagliolini di grano duro ai crostacei e molluschi
Preparazione ad opera d’arte di un primo piatto di mare leggermente piccante
26 ottobre 2017
Flan di latte
Il flan di latte è un dolce gustoso e veloce da preparare. Una vera prelibatezza per il palato.
22 giugno 2017
Fregula con carciofi, cozze e zafferano
In questa ricetta la fregula viene accompagnata dai carciofi, le cozze di Olbia e lo zafferano D.O.P di San Gavino Monreale.
30 marzo 2017
Culurgiones con ripieno di patate e menta
I culurgiones sono un classico della tradizione ogliastrina. Questa pasta dalla chiusura a “spighitta” conosce nel ripieno morbido tante varianti a seconda della località in cui sono prodotti.
30 marzo 2017