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Spaghetti con le arselle

Spaghetti con le arselle
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 15 minuti
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Spaghetti con le arselle

By Ricette di Sardegna 28 Aprile 2014

Un piatto gustoso che unisce il sapore di mare delle arselle con il gusto piccante del peperoncino e la croccantezza della mollica di pane.

Ingredienti

  • Arselle - 500 g
  • Spaghetti - 360 g
  • Olio extravergine di oliva
  • Pane - una manciata di mollica
  • Peperoncino - un pizzico
  • Aglio
  • Prezzemolo

Preparazione

In una padella rosolate leggermente l’aglio nell'olio, unite le arselle e una volta aperte toglietele dal fuoco e filtrate il sughetto. A parte tostate con un po' di olio extravergine di oliva la mollica di pane con il peperoncino girandola spesso. Cuocete al dente in acqua salata la pasta, scolate e saltate in padella con il sughetto e le arselle, fino a che si amalgama bene. Impiattate e cospargete sopra ad ogni piatto la mollica di pane fritta e il prezzemolo tritato fresco.

Un piatto gustoso che unisce il sapore di mare delle arselle con il gusto piccante del peperoncino e la croccantezza della mollica di pane.

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