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Sugo con funghi antunna

Sugo con funghi antunna
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 15 minuti
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Sugo con funghi antunna

By Ricette di Sardegna 27 Febbraio 2015

Questo sugo ai funghi Pleurotus chiamati in sardo "Cardolinu de petza" richiede una preparazione semplicissima, ma regala un gusto unico ai vostri primi piatti

Ingredienti

  • Funghi - pleurotus, 500 g
  • Pomodori - polpa, 400 g
  • Olio extravergine di oliva
  • Prezzemolo
  • Aglio - 2 spicchi
  • Sale

Preparazione

Fate imbiondire l'aglio tagliato a fette con olio in un'ampia padella. Pulite i funghi con un canovaccio umido e spazzolateli per eliminare i residui di terra. Tagliateli a fette non troppo sottili e versateli in padella. Cuocete a fiamma bassa finché non avranno perso la loro acqua di vegetazione. Aggiungente la polpa di pomodoro, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale. Fate cuocere per circa 15 minuti.

Questo sugo ai funghi Pleurotus chiamati in sardo “Cardolinu de petza” richiede una preparazione semplicissima, ma regala un gusto unico ai vostri primi piatti

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