Torta alle nespole
torta alle nespole
La torta alle nespole è un dolce che si prepara in primavera con le nespole appena raccolte.
Ingredienti
- Nespole - 500 gr
- Zucchero - 100 gr
- Uova intere - 2
- Burro - 75 gr
- Farina 00 - 300 gr
- Latte - 1 bicchiere
- Scorza di arancia grattugiata - 1
- Bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo - q.b.
Preparazione
Spellare e togliere i noccioli alle nespole, appena raccolte, tagliandole in due parti (si ridurranno a circa 300 gr). Lavorare a lungo le uova con lo zucchero. Unire il burro fuso e continuare a frullare. Aggiungere la scorza grattugiata. Quando il composto è ben amalgamato, unire pian piano la farina, alternando con il latte e alla fine il lievito.
Prima di versarlo nella teglia (diametro 28 cm), unire al composto una manciata di nespole tritate. Versare il tutto nella teglia imburrata e guarnire con le nespole. Mettere nel forno caldo (ventilato a 175°) per circa 30 minuti. Una volta sfornata, polverizzare con lo zucchero a velo.
Ricetta di Maura
La torta alle nespole è un dolce che si prepara in primavera con le nespole appena raccolte.
Ottima ricetta, se l’albero che ho piantato, il prossimo anno fruttificherà, proverò sicuramente questa ricetta. Le nespole sono poco conosciute dalle mie parti ma a me piacciono molto ed hanno anche alcune proprietà terapeutiche.
Un saluto