Zucchine marinate
Zucchine marinate
La marinatura delle zucchine è un procedimento semplice che donerà a quest'ortaggio un sapore unico.
Ingredienti
- Zucchine non troppo grandi - 2
- Olio extra vergine di oliva - 1/2 bicchiere
- Limoni - 2
- Basilico - 10 foglie
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - q.b.
Preparazione
Oggi zucchine marinate. Ho lavato 2 zucchine non troppo grandi ho eliminato le 2 estremità e le ho tagliate a rondelle fini. In una ciotola ho preparato mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva e 2 limoni spremuti, una decina di foglie di basilico tritate finemente, 2 spicchi d'aglio tagliati a striscioline fini, un pizzico di sale e un po' di origano. Ho mischiato il tutto e versato sopra le zucchine girandole bene per marinarle meglio. Ho messo in frigo per 3 ore. E ogni tanto le ho dato una mescolata.
Ricetta di Rosalba Loddo