Ingredienti
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200g di semola rimacinata di grano duro
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50g di strutto
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1 uovo
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Sale
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1 cucchiaio di zucchero
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Olio extravergine d'oliva
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Miele
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Zucchero a velo
Istruzioni
Lavorate la semola con lo strutto, l’uovo, lo zucchero e un pizzico di sale. impastate il tutto aggiungendo un po’ di acqua tiepida. Quando l’impasto risulterà compatto e liscio formate una palla e lasciatelo riposare per circa un’ora e mezza nel frigorifero. Riprendete l’impasto e lavoratelo bene. Ora ricavate dall’impasto delle palline che andrete a rotolare fino ad ottenere dei fili di circa 9 mm di spessore e lunghi circa 15 cm. Ripiegate ciascun filo e intrecciate i capi, fino a formare una treccina. Fate tante piccole treccine fino a che l’impasto non sarà finito. in una padella dai bordi alti riscaldate l’olio e friggete le vostre treccine. Immergetele in un bagno di miele caldo e spolveratele con lo zucchero a velo.
