Vernaccia di Oristano DOC
Ha gradazione minima di 15°. Di colore dorato tendente all’ambra con l’invecchiamento, ha un profumo intenso di fiori di mandorlo e mandorla, sapore secco, sapido, caldo, con caratteristico persistente retrogusto di mandorle amare. Ha un invecchiamento obbligatorio di minimo 2 anni in botte di rovere o castagno.
La Vernaccia che sfida un invecchiamento di 20 anni, va servita fredda come aperitivo, fresca se accompagna piatti di bottarga di muggine, tonno, pesci affumicati o preparazioni a base di muggini.
La produzione tutelata, che ammette solo uve del vitigno Vernaccia, comprende quella situata nella pianura a nord di Oristano, nella bassa valle del Tirso: Siamaggiore, Zeddiani, Baratili S. Pietro, Nurachi, Riola Sardo, Oristano, Nuraxinieddu, Massama, Donigala Fenugheddu, Silì, Santa Giusta, Palmas Arborea, Cabras, Solanas, Simaxis, San Vero Congius, Solarussa, Ollastra, Zerfaliu, Tramatza, Milis, S. Vero Milis, Narbolia.
