Moscato di Sorso Sennori DOC
Ha una gradazione minima di 15°. Di colore dorato carico, profumi e aromi caratteristici, sapore dolce con caratteristiche note di frutta secca, pieno e persistente. Dopo un affinamento obbligato di 5 mesi regge un invecchiamento moderato. E’ prevista anche una versione Liquoroso Dolce.
Il Moscato si abbina a frutta secca, pasticceria delicata, torte di frutta, bavaresi.
Alla base di questa DOC c’è un territorio ristretto ai soli comuni di Sorso e Sennori e il divieto di utilizzare uve diverse da quelle di Moscato Bianco. La vendemmia attende la perfetta maturazione dell’uva che però non deve iniziare il processo di appassimento.
