Asparagi selvatici, un elisir di benessere
Gli asparagi selvatici sono diuretici, ipocalorici, fanno bene ai capillari e hanno effetto depurativo, ma non solo.
Gli asparagi selvatici sono ottime fonti di vitamine antiossidanti, in particolare la A, la C, la E ed alcune del gruppo B, e sali minerali come fosforo, potassio e cromo, utili al corretto funzionamento dell’organismo. Inoltre questi ortaggi sono ricchi di saponine, molecole presenti in numerose piante ad azione detergente. Si tratta di composti chimici la cui famiglia è molto complessa. Quelle che si trovano nell’asparago sono conosciute scientificamente per avere un forte potere inibente nella proliferazione delle cellule tumorali del colon.
Contributo a cura della Dottoressa Maria Pasqua Meloni
