Insalata di polpo e ceci
Mettete in ammollo in acqua fredda i ceci per circa 12 ore. Cuoceteli con un trito di sedano, carota, cipolla, 1 spicchio di aglio intero e 2-3 foglie di salvia....
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Ingredient: ceci
Zuppa di ceci e patate
Lasciate i ceci a bagno in acqua fredda per almeno 24 ore. Prima di cuocerli, risciacquateli abbondantemente sotto l’acqua corrente sfregandoli delicatamente con le mani. Preparate un trito con il...
Minestrone alla sarda
Tenete a bagno i ceci per 24 ore e i fagioli e le fave per 12 ore in acqua. Al momento di cucinare passate le cotenne, il piedino, e le...
Cous Cous alla Carlofortina
Mettete a bollire l’acqua per cuocere a vapore il cous cous. Per preparare il cous cous tenete a portata di mano una ciotola di acqua tiepida, un po’ di sale...
Zuppa di ceci con fregula
Scolare i ceci, metterli in pentola (io uso quella a pressione), coprirli abbondantemente di acqua, salare e far cuocere dopo che inizia a fischiare per 60 min. Successivamente, tritare la...