Fiori di zucchina fritti
Ho pulito, lavato i fiori di zucchina e fatto la pastella. Ho sbattuto due uova intere, aggiunto farina ( fatto a occhio) sale, pepe e un pochino di parmigiano grattugiato...
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Ingredient: Parmigiano grattugiato
Polpette in umido a modo mio
In un tegame ho messo olio extra-vergine, ho fatto insaporire con due spicchi d’aglio, (che poi ho tolto). Ho fatto un trito di cipolla, prezzemolo, due coste di sedano e...
Ravioli di ricotta e ortiche
Utilizzare dei guanti per tagliare le ortiche, prelevare solo le foglie lavarle e sbollentarle per qualche minuto. Frullarle con un pò della loro acqua di cottura. In planetaria impastare la semola...