Ingredient: Erba cipollina

Tonno con guanciale del Gennargentu su vellutata di patate e senape

Senza categoria

Preparare un purè di patate (senza noce moscata) e aggiungere un cucchiaio di senape. Tagliare qualche fetta di guanciale del Gennergentu e arrotolarlo su un filetto di tonno. Sistemare su...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

Mi Piace

Commento

128 Visualizzazioni

Mettete le seppioline in una casseruolina, copritele d’acqua e cuocetele per 15-20 minuti. Lasciatele raffreddare nel liquido di cottura (in questo modo manterranno intatto il loro sapore), poi sgocciolatele e...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

Mi Piace

Commento

1.672 Visualizzazioni

Culurgiones di mare

Sarda

Impastare la farina 00, la semola rimacinata con acqua e tuorli sino ad avere un composto morbido e liscio per fare la sfoglia. Lessare le patate per poi salarle e...

Ricette di Sardegna

2 Luglio 2021

Mi Piace 1

Commento

4.109 Visualizzazioni

Risotto alla crema di spinaci, funghi cardoncelli, gamberi rossi e asparagi

Pulite i funghi cardoncelli dividendo il gambo tagliare il fungo a listarelle e metterlo a marinare con limone grattugiato e Timo e maggiorana saltare gli asparagi con l’aglio in camicia...

Ricette di Sardegna

2 Luglio 2021

Mi Piace

Commento

499 Visualizzazioni