Pesto di prezzemolo
Eliminate la buccia dei gherigli di noce sbollentandoli per 2-3 minuti in acqua. lavate il prezzemolo e fatelo asciugare in un canovaccio. Unite tutti gli ingredienti nel frullatore aggiungendo l’olio...
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Ingredient: noci
Pesto di rucola e noci
Spellate i gherigli di noce: lasciateli per 2 -3 minuti in acqua bollente, scolateli e spellateli uno per uno. La buccia andrà via facilmente. Lavate bene la rucola, asciugatela e...
Nocino
Pulite le noci con un panno umido e fatele asciugare, tagliatele in quattro e riponetele in un grande barattolo di vetro aggiungendo 800 grammi di zucchero. Mescolate il tutto, chiudete...
Torta di noci e cioccolato
Fate sciogliere in un pentolino 100 g di cioccolato fondente con 100 g di burro. Tritate non troppo finemente 150 g di noci già sgusciate, e unitele alla cioccolata, mescolando...
Pane di sapa
In 2kg di farina versare 100gr di lievito fatto sciogliere in acqua tiepida e 1 litro di sapa. Lavorare bene la pasta badando che i grumi siano ben sciolti. Durante...
Pabassinas
Mettete l’uvetta a bagno per una decina di minuti in un po’ d’acqua, poi asciugatela e infarinatela. Impastate la farina con lo strutto lavorando con la punta delle dita, poi...
Pabassinas con le noci
Ammorbidite l’uva passa nel latte. Eliminate la buccia dalle mandorle e dalle noci e tritatele, lasciando alcune noci intere per la decorazione. Lavorate le uova con lo zucchero fino ad...
Burrida a sa casteddaia
Dopo aver pulito e lavato il gattuccio di mare, togliete il fegato e tenetelo da parte. Lessate il gattuccio in acqua salata facendolo bollire per un quarto d’ora circa con...