Lumache con pomodoro e basilico
Fate lessare le lumache in una pentola con abbondante acqua salata per 30 minuti circa, scolatele bene. Rosolate il soffritto di cipolla, aglio, basilico tritato con olio. Aggiungete la passata...
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Ingredient: Pomodori (passata)
Calamari ripieni al sugo
Tritate il prezzemolo e l’aglio, mescolateli con il pangrattato, il pecorino, sale, 4 cucchiai di olio, la scorza grattata del limone e il succo. Mescolate bene e con il composto...
Zucchine ripiene
Pulite le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Con l’aiuto di un coltellino, svuotatele internamente dei loro semini e sbollentatele una decina di minuti in acqua salata....
Piedini di agnello al sugo
Pulite con cura i piedini. Fiammeggiateli, lavateli bene e fateli bollire in abbondante acqua salata. Quando la cartilagine inizia a staccarsi dalle ossa, scolateli e fateli freddare. Preparate un trito...