Tortini di carciofi
Lavate le patate e cuocetele in acqua fredda salata. Una volta cotte sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Pulite ora i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le...
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Ingredient: Pecorino Erborinato
Bruschetta di melanzane e pecorino erborinato
Lavate le melanzane, privatele del picciolo e della buccia. Tagliatele a fette e grigliatele. Preparate un battuto con olio e aglio. Versatelo sulle melanzane, aggiungete un po’ di sale e...
Riso agli asparagi e pecorino erborinato
Soffriggere la cipolla, aggiungere gli asparagi e fate rosolare. Aggiungete ora il riso e fatelo tostare. Sfumate con il vino e salate a piacere. Fate cuocere aggiungendo il brodo vegetale...
Fregula ai 4 formaggi
Preparate un brodo vegetale con una cipolla, una costa di sedano, carota e un pomodoro secco. In un’ampia padella rosolate la cipolla tritata nell’olio. Non appena diviene trasparente, versate la...