Peperonata
Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Lavateli sotto l’acqua corrente e tagliateli a pezzi non troppo grossi. Sbollentate per qualche istante i...
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Ingredient: peperoni
Spiedini di maiale con peperone e cipolla
Tagliate la cipolla a pezzi non troppo grossi, pulite i peperoni, eliminate i semi ed i filamenti interni e tagliateli a quadretti. Tagliate a cubetti la carne di maiale. Tagliate...
Pollo con i peperoni
Tagliate la cipolla finemente, lavate i peperoni e eliminate i semi e la parte bianca e tagliateli a pezzi. Rosolate il pollo tagliato a pezzi in una padella con olio,...
Patate al forno con peperoni
Pelate le patate accuratamente, tagliatele a fette non troppo sottili. Lavate e tagliate i peperoni a cubetti, metteteli in una ciotola e conditeli con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio...
Sardine al forno in doppia panatura con Vermentino e verdure grigliate
Pulire le sardine levando le interiora e la testa, tagliarle in due per togliere la lisca e le spine, in modo da ottenere due filetti. Tagliare la melanzana, il peperone...
Filetto di maiale, farcito con speck, salsa in agrodolce con miele, peperoni e zucchine
Rosolare il filetto di maiale con burro e rosmarino, dopo che le parti esterne sono sigillate, toglietelo e mettetelo a riposare. Tagliate i peperoni e le zucchine e lo scalogno,...
Insalata di calamari e gamberi
Pulite i calamari separando la testa dal sacco. Eliminate l’osso e le interiora. Rimuovete gli occhi e il becco dalla testa. Lavateli e fateli asciugare in un canovaccio pulito. Preparate...
Peperoni ripieni di carne al basilico
Riscaldate il forno a 180°. Foderate la placca con un pezzo di carta da forno bagnato, strizzato e spennellato di olio. Dividete i peperoni a metà, in verticale, con il...
Paella all’algherese
Pulite le cozze strofinando bene la superficie ed eliminando il bisso. Sciacquatele in acqua fredda con le arselle e mettetele in una padella ampia. Fatele aprire a fuoco vivo e...